雨水次候,鸿雁归来,且记“避湿寒”,这3碗汤帮你忙,远离春寒
雨水次候,鸿雁归来,知时之鸟大雁,感知春天到了,即刻北飞。
为什么?为什么?你吃它们有想过为什么吗?
雨水,地湿之气渐升,湿气里夹杂着春寒,且早晨时有露、霜出现。北方的阴气未尽,在初春的到来,天气会阴晴不定,虽然温度不像寒冬腊月那样冰冷刺骨,阴冷的寒凉还在。此时对植物和人而言都是生长的好时机,人体的毛孔也开始打开,对风寒之邪的抵抗力有所减弱,易感风邪而生病,因此不要过早地脱掉棉毛衣服,避免去湿气浓重的地方游玩,以防风寒侵入。
(资料图)
雨水次候,鸿雁归来,且记“避湿寒”,这3碗汤帮你忙,远离春寒。
一、
食谱:祛湿汤 (3-5人份)
材料:扁豆20克、赤小豆20克、莲子15克、土茯苓30克、薏仁15克、党参15克、山药15克、排骨300克、盐适量
做法:1、排骨洗净,冷水下锅,焯水,捞出
2、其它食材洗净
3、将焯过水的排骨和药材一起放入砂锅,加入适量清水
4、武火煮开,转小火煲二小时左右
5、以盐调味即可
烹饪tips:水一次放足,中途切忌加水。如果一次喝不完,可放入冰箱保存
二、食谱:淮山瘦肉汤
材料:淮山25克、芡实20克、百合30克、南杏15克、蜜枣5枚、瘦肉100克、盐适量
做法:1、将食材洗净
2、与瘦肉一起放入锅中
3、武火煮开、文火煲约2小时左右
4、以盐调味即可
厨房小语:如果一次喝不完,可放入冰箱保存
三、食谱:春笋鲫鱼汤
主料:鲫鱼400克、春笋100克
辅料:盐2克、黄酒10克、姜1块,葱1段
做法:1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,用80度的热水烫一下。
2、春笋洗净切片。
3、笋片放入锅中,焯水捞出备用。
3、锅上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎。
4加黄酒、葱、生姜和清水适量,大火烧沸
5、撇去浮沫,煮至汤色乳白。
6.加盐、笋片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中。
烹饪tips:1、炖汤的时用的鲫鱼,一般不要太大,应该是个头中等,在400克左右的比较合适。
2、用80度的热水烫一下,去除鲫鱼皮表面的黏液,即去除鲫鱼的腥味。
关键词:
小时左右
寒冬腊月
易感风邪